Ayam Bakar Taliwang Unik Khas Lombok

Resep Ayam Bakar Taliwang- Merupakan resep kebanggaan Nusantara Indonesia serta makanan khas dari NTB dan tepatnya di Lombok. Masakan ini, memiliki ciri khasnya tersendiri, yaitu rasa pedasnya sangat luar biasa. Bahkan kuliner yang satu ini menjadi ikon kebanggan masyarat Lombok (Nusa Tenggara Barat).

Masakan resep ayam bakar tilawang- memiliki bahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-bumbu berupa (cabe merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula jawa dan garam). Maka dari itu, banyak sekali orang yang suka dengan makanan ini, karena rasanya yang khas dan enak serta pembuatannya yang tidak terlalu rumit.

Resep Ayam Bakar Tilawang (Spicy Grilled Chicken)

Resep Ayam Bakar Tilawang

johorkaki.blogspot.com

 

Mungkin langsung saja untuk kamu yang ingin mencoba, membuat ayam bakar tilawang untuk keluarga atau kerabat. Di bawah ini refrensi resep dan beserta bahan-bahannya:

Bahan Untuk Porsi 4 orang

  • 1 Ayam Kampung (berat sekitar 1 kg/ 2-2,2 lb), Cuci Bersih
  • 100 ml atau 1/2 cangkir minyak
  • 1 Jeruk Nipis

Bahan Tambahan Pastanya

  • 12 Cabe Merah Besar (cincang)
  • 3 -5 Cabe Rawit (jika kamu suka pedas)
  • 10 Bawang Merah (cincang
  • 5 Siung Bawang Putih (cincang)
  • 2 Tomat (cincang)
  • 4 cm Kencur (Lengkuas) atau 1 sdt kencur bubuk (sesuai selera)
  • 25 gr Gula Aren
  • 1/4 sdt Panggang Kering Terasi
  • 100 ml atau 1/2 cangkir minyak
  • 1 jeruk nipis atau lemon, memiliki, menggunakan jus

Cara Membuatnya

Bingung Cara Membuat Resep Ayam Bakar Tilawang

pixabay.com

  1. Belah ayam di bagian dada hingga ke arah leher sampai putus.
  2. Kemudian balikkan ayam, lalu tekan bagian punggungnya hingga ayam terbuka, kaki dan sayap mengarah ke luar.
  3. Haluskanlah bahan bumbu hingga halus dengan cobek atau blender.
  4. Setelah itu, tambahkan sedikit minyak dalam blender jika perlu.
  5. Tumis bumbu halus tersebut dalam wajan, dengan api sedang sampai matang dan berbau harum, serta diaduk-aduk.
  6. Perlu waktu kurang lebih 10 – 20 menit untuk menumis sampai air menyusut dan bumbu relatif kering menyerupai sambal.
    (Hati-hati dengan tangan anda karena bumbu meletup-letup saat ditumis).
  7. Panaskanlah oven dengan suhu 200°C.
  8. Barulah angkat bumbu dari kemudian beri perasan air jeruk limau / nipis. Cicipi, jika perlu tambahkan garam & gula (sesuai selera)
  9. Selepas itu lumuri ayam dengan setengah porsi bumbu hingga rata.
  10. Siapkan loyang datar ukuran besar yang sudah diolesi minyak atau dialasi dengan aluminium foil dulu kemudian diolesi minyak. (supaya loyang lebih mudah dibersihkan)
  11. Letakkan ayam dengan bagian dada menghadap ke atas.
  12. Panggang di dalam oven selama 30 menit. Kemudian balik ayam dengan bagian punggung menghadap ke atas.
  13. Olesi sekali lagi dengan bumbu dan panggang lagi selama 30 menit.
  14. Oleskanlah sisa bumbu sekali-kali saja. Angkat dan sajikan dengan nasi dan sayur kangkung, agar lebih nikmat.

Catatan:

Masakan tersebut bisa kamu kreasikan sendiri, bagi kamu yang tidak suka pedas, cabe rawit bisa diganti dengan bahan yang lain dan sesuaikan dengan selera kamu.

Ayam bakar taliwang gurih dan enak yang kamu buat sudah bisa dinikmati bersama keluarga dan kerabat dirumah. Bagaimana? Mungkin memang tidak begitu mudah untuk membuat ayam bakar taliwang, tapi jika kamu berniat membuat dan mengikuti langkah-langkah berikut dengan benar, pasti masakan ini bisa dibuat dengan mudah.

Semoga kamu yang sedang kebingungan bagaimana cara membuat resep ayam bakar tilawang, bisa terbantu setelah membaca resep berikut diatas. Terimakasih buat kamu yang sudah datang dan juga membaca artikel saya. Semoga bisa membantu kamu menjadi koki handal untuk keluarga tercinta. 😀

 

 

loading...

Tinggalkan Balasan